PAELLA DE ARROZ DE CALÉNDULA POWER

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

• 2 cucharadas soperas de aceite d'oliva
• 1 cebolla 
• 1pimiento verde 
• 1 pimiento rojo 
• 4 tazas de arroz 
• ¼ de caldo al gusto 
• 1 taza de pétalos de caléndula power 
• 1 pizca de sal al gusto  

Colocar a fuego lento una cazuela con aceite de oliva. Cortar a juliana el pimiento verde, pimiento rojo y la cebolla, cuando el aceite este templado introduciremos los ingredientes en la cazuela.

Observaremos que la cebolla empieza a dorarse, es el momento clave para mezclar el arroz y removerlo un par de minutos, de esta forma conseguiremos que el grano nos quede duro.

Luego añadiremos el caldo, con una pizca de sal y lo dejaremos 15 minutos a fuego medio.

A continuación, esparciremos los pétalos de caléndula power en la paella, que a parte de darnos un sabor fino en paladar y una aroma peculiar nos aportará el típico color amarillo o anaranjado de la paella, porque no tenemos que olvidar que la caléndula era el azafrán de los pobres.
Finalmente cocer durante 5 minutos y servir con gracia y cariño.